Notre appellation et notre vignoble
Les meilleurs vins en Lalande de Pomerol sont depuis longtemps dans le radar des acheteurs de vin avisés, offrant un excellent rapport qualité-prix.
L’appellation
L’appellation couvre deux terroirs distincts : Lalande-de-Pomerol et Néac
Château Canon Chaigneau est situé dans le cœur de la plus petite partie : le plateau de Néac, qui est en fait la continué du plateau de Pomerol
Si vous ne connaissez pas très bien la région, c’est ici que sont élaborées certaines des bouteilles les plus recherchées (et les plus chères !) du monde.
Un riche terroir argilo calcaire à crasse de fer
Le fer de notre terroir confère une belle profondeur et de la saveur, une bouche luxuriante, pleine et longue, qui donne ce caractère minéral, ferreux. En vieillissant, cela se transforme en nuances plus douces et plus suaves de truffe, d'amande, de cèdre et de cannelle
Le calcaire du sol assure une excellente rétention d'eau
(les printemps et les hivers peuvent être très humides)
L'argile confère une certaine isolation des sols, permettant aux vignes de profiter pleinement des longues et chaudes journées d'été, sans entraîner une surmaturation. Ainsi, nos raisins arrivent à une maturité parfaite et riche, une teinte pourpre profonde et une longueur intense : on retrouve alors des saveurs denses de fruits noirs et rouges dans nos vins.
Une végétation en hauteur, des racines en profondeur
Chateau Canon Chaigneau est situé au point culminant du plateau, ce qui signifie que nous avons des sols exceptionnellement profonds, qui descendent jusqu'à la nappe phréatique.
Ainsi, le drainage est optimal ; l'eau ne stagne jamais et ne surcharge pas les racines des vignes, qui sont libres d'explorer pleinement le potentiel de ce terroir !
Il faut savoir que la vigne est un peu comme un iceberg, ce que l'on voit en haut n'est qu'une infime partie de la plante. Le croissance moyenne sous le sol est d’un mètre par an.
Sachant que nos vignes ont en moyenne 35 ans, on peut dire qu’il y a un sacré réseau de racines dans les profondeurs !
Notre vignoble de 20ha72 d’excellente qualité couvre un peu plus de 2% de l'ensemble de l'appellation.
Ce qui représente au total environ 1 050 hectares (Lalande de Pomerol, comme Pomerol, est une très petite appellation).
Notre terroir est reconnu comme étant celui du Merlot : ce cépage représente 93% de notre vignoble.