Qui sommes nous
Château Canon Chaigneau est issu d’une longue histoire, les vignes ayant été cultivées pour la première fois sur cette riche terre à l'époque romaine, il y a près de 2 000 ans.
Plus récemment, le négociant en vins Romik Arconian, né à Londres, et sa partenaire, Marine Fontana – ingénieure agronome de formation - ont repris le vignoble.
Nous sommes soutenus par nos deux jeunes enfants, ainsi que par quelques amis proches en tant qu'investisseurs.
Comprenant l'importance de ce long héritage, nous avons choisi de maintenir des liens étroits avec les anciens propriétaires - la famille Marin - qui ont possédé et exploité le domaine depuis les années 60, et qui restent actionnaires à ce jour. De plus, Louis Marin est resté en tant que "Chef de Culture", un rôle qu'il a assumé pendant près de 40 ans.
Nous sommes tous fermement convaincus que Canon Chaigneau est l'un des meilleurs vins et le meilleur rapport qualité prix disponibles dans le monde à ce jour ; une propriété de Bordeaux indépendante, un terroir tout à fait magique et, bien sûr, un vigneron légendaire au talent indiscutable......
Un terroir fabuleux
Le Château Canon Chaigneau est situé à Néac, sur le plateau le plus haut de l’appellation.
A Canon Chaigneau, nous avons la chance de bénéficier d’un terroir d'argile, de calcaire et de dépôts de fer, très similaire à ceux du plateau de Pomerol, tout proche à 1km au sud
qui donne une véritable complexité aux excellents vins : des vins raffinés et dotés d’une belle capacité de vieillissement.
En effet, ce sont les Romains qui se sont aperçus de la grandeur de notre terroir, et c’est ainsi qu’ils ont commencé à faire du vin il y a presque 2000 ans...
Un maître de chai légendaire
Thierry Garnaud s’occupe de la vinification depuis 1995, et continuera à nos côtés pendant encore quelques années.
Il a été maître de chai à Cheval Blanc de 1983 à 2018 : on lui doit notamment les vins légendaires ayant été notés 100/100 comme le 1990, le 1998, le 2000, le 2003, le 2005, le 2006, le 2008, le 2010, le 2015 et le 2016.
Son savoir-faire et son talent sont incontestables : il vinifie au Château Canon Chaigneau avec la même passion et la même alchimie qu'à Cheval Blanc - les vins partagent la même structure et la même sensualité, "d'une main de fer dans un gant de velours".
Le professeur Colin Hay, critique renommé (The Drinks Business, Decanter), a d’ailleurs noté à propos du 2011 : "Dégusté à l'aveugle, on ne reconnaîtrait pas le millésime et on pourrait très bien s'imaginer de l'autre côté de l'appellation, à Pomerol même".
Un chai traditionnel
Nous aimons mêler tradition et modernité : d’un vignoble parfaitement conduit, à des cuves bétons de qualité supérieure.
Nous conduisons le vignoble selon les principes de l’Agriculture Raisonnée en utilisant moins de produits chimiques qu’en agriculture conventionnelle.
Notre vignoble est composé à 93 % de Merlot, 5 % de Cabernet et 2% de Pressac, avec une production régulière d'environ 120 000 bouteilles par an.
Nous vinifions dans une cuverie d'excellente qualité, équipée de manière traditionnelle, puis nous vieillissons dans des cuves en ciment et fûts de chêne.
À partir du millésime 2019, nous élevons à 30% dans des fûts de chêne français neufs.