Notre appellation et vignoble

"Splendide .. Je m'imagine être à Pomerol." Colin Hay
Notre vignoble de 21 hectares se trouve sur un superbe terroir au sommet du plateau Néac.

Appellation

L'appellation couvre deux terroirs distincts : Lalande-de-pomérol et Néac.

Château Canon Chaigneau est situé au cœur de la partie beaucoup plus petite, le plateau de Néac, qui est en fait la continuation du plateau de Pomerol.

Si vous ne connaissez pas la région, sachez que c'est ici que sont produites certaines des bouteilles les plus délicieuses, les plus profondes, les plus recherchées, les plus dignes de vieillir (et les plus chères !) du monde.

Des noms légendaires tels que Château PetrusChâteau LafleurChâteau l'Evangile, & Château Le Pinsont à quelques minutes de voiture au sud.

Un riche terroir d'argile, de calcaire et de fer

Les sol ferreux ajoutent de la profondeur et de la saveur
créant une bouche luxuriante, pleine et longue, et lui conférant un caractère typiquement épicé minéral/ferreux. En vieillissant, il se transforme en nuances plus douces de truffes, d'amandes, de cèdre et de cannelle.

L' Argile dans le sol assure une excellente rétention de l'eau (les printemps et les hivers peuvent être très humides !) et ajoute de la concentration, de l'énergie, de la complexité et un potentiel de vieillissement. .

Le Calcaire permettent aux sols d'être protégés pendant les étés chauds, ce qui permet aux vignes de profiter pleinement des longues et chaudes journées d'été, sans provoquer de surmaturité ni de stress hydrique. Cela signifie que nos raisins arrivent plus facilement à une maturité optimale et riche, ce qui leur donne une teinte pourpre profonde et une belle générosité - se traduisant par des saveurs denses de fruits noirs et rouges dans les vins, et un profil crémeux, profond et concentré.

De Grandes Hauteurs, Des Racines Profondes

Le Château Canon Chaigneau est situé au point le plus élevé du plateau, ce qui signifie que nous avons des sols exceptionnellement profonds, allant jusqu'à la nappe phréatique.
Cela signifie que le drainage est également optimal ; l'eau ne stagne jamais et ne surcharge pas les racines des vignes, qui sont libres d'explorer le terroir à leur plein potentiel !

Il convient de noter que les vignes sont un peu comme des icebergs : ce que vous voyez en haut n'est qu'un très petit pourcentage de la plante entière. Elles poussent généralement d'environ un mètre par an sous la surface.
L'âge moyen de nos vignes est 35 ans, il y a donc beaucoup de racines là dessous (!) donc une encore meilleure absorption et encore plus de saveurs de notre fabuleux terroir.