2019 Grand Vin - Chateau Canon Chaigneau

Tout juste sorti ! Probablement notre vin le plus complet à ce jour, notre winemaker, Thierry Garnaud, qui a travaillé à Cheval Blanc pendant 38 millésimes, nous a fait passer à des barriques neuves de 500 litres en chêne français provenant de Sylvain, Demptos et Taransaud. Le résultat est stupéfiant, un grain de chêne très subtil et complexe pour satisfaire un millésime merveilleusement classique et opulent. Excellent maintenant, mais il s'améliorera considérablement au cours des 20 à 30 prochaines années.

"... vin impeccablement réussi, le Château Canon Chaigneau 2019 arbore une teinte pourpre dense ainsi qu'un grand nez de fraises sauvages, de cerises plus foncées, d'herbes feuillues et de fleurs printanières. Doux, souple et tout simplement indéniablement délicieux, c'est un achat formidable pour ceux qui recherchent un grand Bordeaux à boire au cours de la prochaine décennie." Jeb Dunnuck, 92.

« Le Château Canon Chaigneau 2019 s’est remarquablement développé depuis ma première dégustation en primeur. Ample au toucher délicat, le 2019 est séduisant. Fruit rouge presque noir, menthe, aux accents de fleurs et d’épices. Une incroyable richesse… Au verre, le temps fait ressortir sa résonance et son caractère propre. Le 2019 est impeccable. » Antonio Galloni, 91.

« Le nez du Canon Chaigneau 2019 est plus fruité que la Cuve 8A, en partie car moins réduit. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples et plus charnus que la Cuve 8A, assez profonde mais concentrée… sobre et précis, avec une note subtile de poivre blanc en finale. Excellent. » Neal Martin, 91.

"Au nez, on trouve des notes de café, des herbes feuillues, des épices, de la terre et des prunes. Moyennement corsé, frais et épicé en bouche, avec des touches d'olives qui accompagnent les prunes, les cerises et le chocolat, il sera meilleur si on le laisse reposer un an ou deux. À boire de 2022 à 2033.' Jeff Leve, 92. 

« Bel équilibre du bouquet entre des nuances fruitées et des notes d’élevage. Le vin se distingue par sa finesse et par la vivacité de sa structure. Les tannins sont serrés mais bien intégrés et offrent un excellent support à l’ensemble du palais. Un vin de caractère qui mérite un peu d’épanouissement et qui assure un excellent potentiel de garde. » Yves Beck, 92