2015 - Grand Vin Château Canon Chaigneau
2015 - Grand Vin Château Canon Chaigneau
Un autre grand millésime et des conditions de croissance idéales, avec l'une des années les plus chaudes et les plus sèches, mais avec une pluie clairsemée, suffisamment pour donner des vibrances, une concentration de type velours et une structure tannique magnifiquement lisse. se boit très bien maintenant, et peut se conserver encore 10 à 15 ans.
Notes de dégustation:
Saveurs de fruits profonds et luxuriants avec une terreur captivante
Profil de vin:
Fruitness: 2/5
(1 = terreux, 5 = fruité)
Corps: 3/5
(1 = corps léger, 5 = corps lourd)
Arôme:
Cerises rouges
Terreux
Mûre
Association des aliments:
Agneau rôti, confit de canard, champignons portobello grillés, grille de venaison ou tarte à champignons sauvages.
- »… Un soupçon de cèdre émergeant sur le nez impressionnant. En bouche, c'estsuper-svelteDéjà et les deuxTrès attrayant et très accessible... doux mais riche, vivant et énergique encorepuissant aussi et plein de potentiel.Cerises noires, tomates séchées et queSignature presque ferreux minéralité une fois de plus. Une belle finition d'amandes et de cerises.’
Colin Hay
- «... Ce vin commence à peine à montrer des signes de maturité, avec des tanins qui lissent et des fruits de mûre et des saveurs de merlot généreuses se manifestent. Boire à la fin de 2021. »
Roger Voss, 91
- «.sous-boi, des touches d'orange et une bien meilleure définition que les autres millésimes que j'ai goûtés. La bouche est à corps moyen avec des tanins souples, une acidité bien jugée et un piquant attrayant en finition. Buvez maintenant et au cours des cinq prochaines années.
Neal Martin, 88
- «Certains arômes de gras de bacon à travers les bleuets mûrs, les casiers et les prunes rouges. Quelques notes légères, à base de plantes et feuillues aussi. La bouche a une sensation souple et fraîche, et elle tient des saveurs de fruits cerises sombres. Boire ou tenir '
James allaitant, 91
- "... Avec une couleur profonde, des arômes d'épices, du cuir et de la myrtille, il est magnifiquement complexe, avec des tanins gras et harmonieux, et des notes fondues en finale."
Guide Dussert Gerber 2020
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"Toute la maturité et la concentration d'une année exceptionnelle, et marquées par de grandes tanins fermes et lisses donnant à ce vin la vie et la structure des plats plus riches."
Un terroir unique
Le plateau Néac. L'un des meilleurs vins de l'appellation, et L'un des vins de la meilleure valeur en France - à corps moyen, pas trop extrait, complexe, suave et extrêmement potable, généralement avec Notes de truffe, fruits noirs, épices et cacao.
Un vigneron légendaire
Thierry Garnaud était maître de chai à Cheval Blanc de 1988 à 2018, responsable de millésimes légendaires qui ont obtenu 100 points comme Le 1990, '98, 2000, '03, '05, '06, '08, '10, '15 & 2016.
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