Vendanges 2023 et premières news sur le millésime !
Bonjour !
Nous avons terminé les vendanges 2023 le 27 septembre, les écoulages et les vinifications hier ! Tout s'est très bien passé, avec une bonne quantité de baies très mûres, juteuses, à la peau épaisse, avec de bons niveaux de sucre, une acidité saine et un taux d'alcool autour de 13,5-14%.
Toutes nos parcelles et leurs raisins ont atteint leur pleine maturité et nos vendanges ont commencé relativement tôt, le 13 septembre, compte tenu de la chaleur de l'été. Comme toujours, nous avons récolté le cabernet franc en dernier, car c'est le cépage le plus lent à atteindre sa maturité optimale.
Nous avons bénéficié de conditions presque optimales pour récolter les raisins, en travaillant principalement le matin, assez tôt afin d'éviter les fortes chaleurs de l'après-midi. Ce n'est effectivement pas idéal de récolter des grains de raisin chauds... Quelques orages nous ont obligés à faire une pause, mais tout s'est très bien passé, et nous attendons tous avec impatience la fin des macérations pour avoir un meilleur aperçu du millésime.
En ce mois d'octobre où l'été indien semble s'éterniser (30 degrés aujourd'hui, le 11 octobre !), nous souhaitons mettre notre 2018 à l'honneur. Il se boit parfaitement aujourd'hui, a encore de belles années devant lui et a reçu plus de 200 avis positifs sur Vivino, avec une magnifique note moyenne de 4,2/5. 92/100 de James Suckling. Encore meilleur après 30 minutes de carafage, il peut être dégusté quelques jours après ouverture.
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